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    arroz

    acompanhamentos, receitas, vegetarianas

    Arroz cremoso com curry, coco e castanha

    Gosto de um bom arroz cremoso por vários motivos: permite várias combinações, é muito mais simples e rápido de fazer do que o risoto, e também adoro uma receita molhadinha!
    Sem contar que dá pra usar o arroz pronto e dar um upgrade sensacional naquele almoço de ontem.

    Acho que coco, curry e castanha é tipo queijo com goiabada; uma combinação muito feliz de sabores!
    O preparo de fato é muito simples, minha dica vai então para que você tenha cuidado com a qualidade dos ingredientes: não economize no leite de coco e no curry principalmente.

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    carnes, receitas

    Carne de sol com shitake e cachaça

    Esta receita de Carne de Sol surgiu em um Domingo daqueles que resolvi fazer o almoço de repente, sem nenhum planejamento, o que acontece em 90% das vezes que entro na cozinha.
    Um dia ainda vou ter uma agenda de “receitas a fazer”. Ah se vou!

    Mesmo assim no improviso tento não criar combinações estranhas, nesta receita a minha dúvida era se o shitake desidratado ia funcionar bem.
    E não é que tudo encaixou direitinho?
    Se você é da turma que gosta do “sal/doce” no prato, não deixe de acrescentar também uma banana-da-terra assada, faz toda a diferença!

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    carnes, clássicos, receitas, regionais

    Minha receita de Baião de Dois

    receita de Baião de Dois

    Ando numa onda de me arriscar pelos pratos regionais desse imenso país. Ganhei de aniversário o lindo livro da Alice Granato, Sabores do Brasil, e acho que ele está influenciando minhas escolhas. Daí foi estar na feira e ver um cara debulhar feijão de corda pra me animar a fazer um Baião de Dois.

    Sempre tenho muito cuidado quando publico por aqui esse tipo de receita, normalmente são seculares e meio rígidas, e fazer alguma alteração nelas pode deixar os mais tradicionais chateados.

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