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    Frango com mostarda

    Este Frango com Mostarda foi preparado no último Domingo, dia do final da Copa.
    Estava torcendo pra ver a Croácia levar o primeiro título, mas temos um carinho especial pela França
    Então o almoço, a trilha sonora e o vinho foram uma homenagem antecipada ao time campeão.
    Ficaria mais feliz se fosse o Brasil carregando aquela taça, mas confesso que gostei de ver a linda festa que os franceses fizeram com a vitória. Queria mesmo estar no meio daquela bagunça.

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    Salada Niçoise

    Salada Nicoise - receita

    A Salada Niçoise, como o nome já indica, tem origem na cidade de Nice na França. É uma daquelas receitas clássicas que vão ganhando variações com o tempo.
    No começo do século 19 era uma combinação simples de tomates, anchovas, azeitonas e azeite de oliva; de lá pra cá incorporou os legumes como batatas cozidas, vagens; além das folhas e outros peixes como o atum.

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    carnes, entradas, receitas

    Steak Tartare – a minha receita

    O Steak Tartare é um daqueles pratos que não canso de repetir. Faço sempre que aparece uma oportunidade. Sei que essa receita é daquelas que causam amor e ódio, não é todo mundo que encara a carne crua, o que entendo e respeito, só acho bem curioso quem come carpaccio mas faz cara feia para o steak. Vai entender…

    Modéstia à parte, de tanto prepará-lo acho que cheguei a um resultado bem satisfatório e tenho orgulho de já ter convertido alguns amigos que ainda não tinham arriscado em fãs desse prato.

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    carnes, receitas

    Rabada com mandioca e agrião da Ana Paula

    rabada com mandioca

    Finalmente uma rabada por aqui, estava ansioso para compartilhar uma receita deste prato que gosto tanto!

    Como eu gosto de um almoço de domingo: o preparar logo cedo, a bagunça na cozinha, a música, o vinho, os amigos.
    Panelão, macarrão, pé no chão.

    E apesar de gostar de colocar a mão na massa, também me divirto quando minha cozinha é do convidado, aí posso ficar ali aprendendo, bebericando, fotografando e palpitando.

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