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    Que tal um dia todo de delícias para sua mãe?

    É pessoal, Dia das Mães está aí e tenho certeza que todo mundo está pensando em um jeito de fazer um agrado além do presentinho.

    Penso que se você gosta de cozinha já deve ter feito um almoção pra ela, que é tão importante. 
    Então vamos movimentar as coisas esse ano, vamos fazer mais, vamos cozinhar pra ela o dia todo! Há! 
     
    Imagina só: ela acorda com um pãozinho, bolo e salada de fruta. Tudo feito por você. Ela já ganha o dia e fica toda se achando. 
    Quando pensa que já ganhou esse mimo todo, você começa a preparar uma bela massa e faz a casa toda ficar tomada pelo aroma do almoço. 
    Depois da sobremesa, ela vai ter a certeza que realmente tem a melhor filha ou filho do mundo. 
    Mal sabe ela que você ainda tem uma salada, um caldinho e uns biscoitinhos pra fechar o dia. 
    Você acha que ela vai esquecer deste dia? 😉
     
    Sei que não é muito fácil, então escolhi receitas mais simples ou que podem ser preparadas com antecedência. 
    Você pode pedir ajuda também, afinal cozinha cheia é sempre mais divertida! 
     

    Café da manhã
    Pão de Curry e Coco: Um pãozinho supercheiroso pra fazer o dia dela começar cheio de aromas e sabores.

    Tartar de frutas: Essa vai ser sucesso para as mães que pegam leve, além de ter uma apresentação bem bacana.
    Bolo integral de figo, passas e amêndoas: Adoro a combinação de ingredientes desta receita.
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    Receitas de Páscoa

    A Semana Santa e a Páscoa estão chegando, mas nos supermercados tenho a impressão de que estão colocando ovos pendurados desde o carnaval….
    O que para alguns pode parecer restrição para mim é um grande prazer: adoro peixes e o blog está cheio de receitas para você experimentar.
    Pra facilitar a busca, junto aqui algumas opções que podem fazer parte do seu cardápio. Algumas entradas, muitas receitas de peixe e sobremesas para você testar nos encontros gastronômicos desta época.
    Desejo uma Páscoa deliciosa para todos!

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    A cozinha da Alice # 27 – Gastropicália

    Eu ia começar dizendo que esses dias fiz um jantar que me deixou muito feliz. Que conheci pessoas incríveis. Daí me lembrei que todas as postagens anteriores começaram assim. Cada dia que passa me dou conta de quão abençoado é esse meu trabalho. Cada evento é de fato único, uma experiência que harmoniza sabores a assuntos, que por sua vez se unem a abraços. As novas pessoas que conheço me mimam mais que eu as tento mimar com as minhas comidinhas. Parece que já somos amigos. Acho que o blog nos fez uma família enorme de pessoas queridas, cheias de curiosidade e amor pela gastronomia, cheia de risadas e boa vontade pra fabricar cada vez mais amigos.
     
    Dessa vez foi em Brasília. Amei rever a Stef, conhecer a queridíssima Glau, e suas amigas maravilhosas. Assim como Danielle, Regina e todo mundo! Agradeço também a querida Régia, proprietária do Quintal Bistrô, por nos proporcionar essa noite inefável e por me ensinar tantas receitas igualmente excepcionais.  E a amada Carol, com seu toque mágico faz tudo ficar mais charmoso.
    Alegria, alegria!

    Então, o jantar.
    A inspiração dessa vez foi a música: Tropicália. Assim como foi o movimento tropicalista, a gastronomia, hoje, tem vivido um momento de extrema mistura e criatividade. Amalgamando delícias bem brasileiras a ingredientes e receitas estrangeiras, criando uma ruptura na tradicionalidade, grande miscigenação cultural culinária, permitindo uma liberdade enorme na elaboração dos pratos. Pra mim, o ingrediente principal foi a alegria.

    Palitos de parmesão com gergelim preto – receita em breve aqui no Sabor Sonoro
    Menu
     
    -Drink de abertura – Superbacana
    Caipirinha de picolé, geladíssimo picolé servido com quentíssima pinga de engenho.
    -Entrada I –  Geleia geral
    Gelatina de cachaça e alcaparrona
    Palitos de parmesão e gergelim
    Pera assada com gorgonzola
    -Entrada II –  Panis et circences
    Brusqueta com gaspacho e abacate / brusqueta com chutney de tomate e gengibre
    -Salada – Objeto semi-identificado
    Pra quem gosta de comer  uma salada, cultura, feijoada, lucidez, loucura.
    Gaiola de quiabo assado, espuma de pimenta e folhas
    -Principal – The three mushrooms com Miserere Nobis
    Um risoto especialmente feito To get inside the magic room Of Dionisius’ house
    Cevadinha, alho negro e mix de cogumelos comestíveis com um delicioso refogadinho de ora pro nóbis
    -Sobremesa – Minha Zabelê
    Toda meia noite eu sonho com você
    Caipirinha de picolé, na foto melancia e limão
    Gelatina de pinga e alcaparrona
    Mini pera assada com gorgonzola
    Brusquetas, gaspacho e chutney de tomate e gengibre

    Brusqueta de gaspacho
    6 porções
    Ingredientes
    – 2 baguetes “de ontem”
    – 300g tomatinho uva
    – 1 pimentão amarelo pequeno
    – 1 suco e raspas de limão
    – 1 dente de alho
    – 1 colher sopa salsão ralado
    – 1 abacate pequeno em fatias finas
    – sal e azeite
    Preparo
    Coloque o pimentão direto na chama do fogão e vá girando para queimar todos os lados. Espere esfriar e retire a pele e as sementes. Corte o pão em fatias de 2 centímetros e leve ao forno alto por 5 minutos. Enquanto isso corte os tomates em 4, o pimentão em cubinhos e adicione todos os outros ingredientes. Retire o pão do forno e coloque uma colherada abundante do gaspacho, uma fatia de abacate e sirva imediatamente.

    Salada Objeto semi-identificado
    6 porções

    Ingredientes

    – 1 alface americano
    – 1 alface roxo
    – 600g quiabo
    – 500ml creme de leite fresco
    – 2 pimentas dedo de moça sem semente
    – 1 pimenta bode sem semente
    – sal
    – 1 colher (sopa) de vinagre

    Preparo

    Asse os quiabos inteiros em forno alto até que fiquem levemente queimadinhos. Reserve. Corte as folhas de alface bem fininhas. Bata no liquidificador as pimentas, sal, vinagre e creme de leite fresco. Se tiver um sifão culinário, coloque essa mistura nele, se não, bata a mistura na batedeira até formar uma espuma parecida com as de clara em neve. Faça um “ninho” no fundo do prato usando o alface picadinho. Por cima, monte os quiabos colocando camadas de dois em dois como o símbolo “#”. Por cima de tudo coloque uma boa colherada e espuma de pimenta. Sirva imediatamente.

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    A cozinha da Alice #26 – Uma noite rosa!

     

    Não é todo dia que podemos cozinhar numa super cozinha, daquelas bem cheias de gente boa. Essa noite foi muito divertida! Fizemos um jantar para o pessoal da revista Greta Cauê, além dos donos da casa, que pelo visto são cozinheiros de mão cheia! Ou melhor, não sei bem…vamos ter que voltar pra conferir, viu Suzy e Adriano!

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    Receitas de fim de ano – 18 sugestões para caprichar na Ceia de Natal ou Reveillon

    Juntamos aqui as principais Receitas de fim de ano para ajudar na escolha dos pratos que vão acompanhar esta data tão especial.
    Seja qual for sua religião, ritual ou tipo de comemoração para o Natal e o Reveillon, a ceia é com certeza um dos pontos altos das festas de fim de ano. Toda família tem suas receitas tradicionais, que são aguardadas ansiosamente, e claro, não tem nada mais gostoso do que passar esses momentos perto de quem a gente gosta.

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    Receitas para o dia dos pais

    A partir deste ano tenho esse motivo aí no meu ombro para comemorar meu primeiro dia dos pais, como pai 🙂

    Difícil explicar o orgulho, a alegria e a emoção que eu sinto quando ganho um belo sorriso do Luca, e nesses momentos penso na responsabilidade e no desafio que tenho: fazer com que esse molequinho cresça e seja uma pessoa bacana, com valores e caráter para fazer diferença nesse mundo louco.

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